03 novembre 2009
Vrai brownie
Le miam, c'est quand même mieux en vrai.
J'ai testé une nouvelle recette de brownie, qui se défend bien.
J'utilisais auparavant la recette de Michel Oliver, présente dans un bouquin que je côtoie depuis que je suis toute petite. Ça remonte à pas si loin, et pourtant, je suis bien sûre qu'à cette époque, même Brossard ne faisait pas de brownie. Quel précurseur cet Oliver.
Enfin bref, je vous livre la recette telle quelle. Elle provient de Cookies, Muffins & Co, le minuscule livre de Pascale Weeks aux Editions First. Si vous ne l'avez pas déjà, courez l'acheter. Il coûte 2,90€ et contient une centaine de recettes de cochonneries plus caloriques les unes que les autres.
--- Brownie au chocolat ---
* 180g de beurre demi-sel
* 200g de chocolat
* 180g de sucre (j'ai mis un peu moins + 1 sachet de sucre vanillé)
* 1 pincée de sel
* 3 oeufs + 1 jaune
* 85g de farine
* 1 c. à c. rase de levure chimique
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Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6)
Mettez le beurre et le chocolat coupés en morceaux dans un bol en verre. Posez ce bol sur une casserole d'eau frémissante afin de les faire fondre.
Lorsque la moitié du chocolat est fondue, retirez le bol de la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le sucre et le sel et mélangez bien.
Ajoutez les œufs et le jaune un par un, en remuant bien à chaque ajout.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez.
(à partir de cette étape, tout est possible: ajout de noix, de noix de pécan, de pépites ou de coulis de chocolat... dans mes grands moments créatifs, il m'est même arrivé de faire caraméliser les noix avant de les ajouter. On peut aussi ne rien mettre, je suis sûre que c'est très bon)
Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 20mn environ. Le dessus doit être craquelé.
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Vous pouvez maintenant arrêter de lécher l'écran et reprendre une activité normale.
Commentaires
Pfiou! les miennes sont tellement lestées qu'elles ne tremblent même plus!
d'ici à ce que tu te mettes à la cuisine, tu auras droit à tes brownies ce soir :)
je crois que je vais arrêter de lire des blogs de cuisine. C'est bien trop douloureux pour mon pauvre estomac qui va devoir se contenter de pâtes au beurre ce soir (flemme)...
tu as le droit de rester ici alors!
la prochaine fois que je parlerai de bouffe, ce sera de boulangeries-pâtisseries, donc tu pourras te satisfaire facilement :)
bon et sinon, parfois ici il y a aussi de la pétasserie, du design, des photos...
Coucou ! Aucun rapport avec le délicieux bout de chocolat que je vois là... Je ne connaissais pas ton blog shame on me et je me régale ! Zou ! Tu es dans mon Google Reader désormais ! ^^
A très vite !
As-tu testé les muffins, vite fait bien fait, ils sont super bons... j'ai aussi lorgné vers le banofee, mais ça ne serait vraiment pas raisonnable !!!
il me semble qu'il n'y aucune recette de pâtisserie qui soit raisonnable :)
Sinon de mémoire j'ai testé les black bottom cupcakes, le carrot cake, les blondies, (je suis sûre qu'il en manque) mais pas (encore) les muffins...
Miammmmmmm!! Tu me donnes envie de me mettre à la cuisine tiens ;)
My god, mes fesses en tremblent!