29 avril 2009
In love with lemon
Il est des mythes pâtissiers auxquels j'oserais difficilement m'attaquer. La Forêt-noire par exemple –longtemps mon gâteau préféré– restera à jamais celui que ma nourrice préparait pour les anniversaires. (j'adorais son gâteau, elle même, beaucoup moins)
Il y a des gâteaux qui me fascinent par leur complexité, que je suis capable de refaire à l'infini pour tenter d'approcher la perfection. Le fraisier est de ceux-là, et je me souviens d'un été chez mes grands parents passé à faire des essais de génoise, de sirop au kirsch, de crème au beurre et de découpe de fraises.
Et puis il y a les gâteaux déconcertants par leur apparente simplicité.
Ce sont ceux que l'on choisit rarement au restaurant ou dans les pâtisseries, tant on se laisse séduire par les gâteaux plus originaux, recherchés, esthétiques, par le chocolat ou la chantilly.
Ceux là sont pour les puristes, ceux qui connaissent la difficulté de maîtriser les réalisations les plus simples; ce sera tantôt le flan pâtissier, tantôt le Paris-Brest.
Mon graal pâtissier à moi, c'est la tarte au citron.
Enfant, je détestais deviner la présence des zestes ou l'acidité du citron, j'ai longtemps préféré les pâtisseries plus sucrées ou alambiquées. Mes goûts s'affirmant, j'ai appris à l'apprivoiser, puis à l'apprécier, pour enfin la choisir systématiquement dans les pâtisseries dès qu'elle montrait un visage prometteur.
Hélas, le niveau des tartes au citron boulangères est plus qu'incertain, et m'a occasionné quelques déconvenues: les trop sucrées, les pas épaisses, celles qu'on croirait à l'orange, celles au lemon curd...
Parce qu'en matière de tarte au citron, je suis intraitable: je l'aime avec une belle pâte sablée ou à la poudre d'amandes, avec une crème épaisse, ferme et bien acidulée.
Avec ou sans meringue, peu importe, la tarte au citron, c'est d'abord une affaire d'équilibre et de CITRON!
Côté home made, j'ai testé une recette qui pourrait être parfaite si la crème n'avait pas un arrière goût de fécule, quant à la recette de Rose Bakery, elle est vraiment délicieuse, mais la quinzaine d'œufs nécessaires à sa réalisation en font un dessert des grandes occasions.
Évidemment, mon horizon est pour l'instant fait d'un désert de pâtisseries, ce qui ne m'empêche pas de me documenter ou d'enquêter...
Quelqu'un aurait il une recette canon, ou LE bon plan pour manger la meilleure tarte au citron de Paris?
27 avril 2009
Do it yourself: les mains dans les poches!
J'ai la chance de travailler dans un des plus beaux quartiers de Paris, le 8e arrondissement: entre la Madeleine et la Concorde, les occasions de s'émerveiller sont nombreuses, Ladurée ne désemplit pas, les rues regorgent de boutiques devant lesquelles il fait bon s'attarder, comme on feuillette un magazine.
Pourtant, j'ai tendance à marcher à vive allure (ma propension au retard, comme toujours) et à jeter un coup d'œil distrait aux vitrines. Si bien que l'autre jour, au lieu de ça:
J'ai cru voir ça:
(oui je sais, ça n'a pas grand chose à voir, et je devrais peut être songer à rendre visite à un ophtalmo, ou à marcher moins vite!)
Comment ça m'est venu ces poches habillées de Liberty? aucune idée!
C'est soit mon envie de fleurettes, soit le post de Vert Cerise que j'ai digéré subliminalement...
En tout cas, l'un comme l'autre sont des petites idées de customisation d'un jean gris classique tellement simples que je ne vous ferai pas de tuto dessus...
mais ça donne envie d'acheter du papier transfert ou du Liberty non?
À vos jeans!
22 avril 2009
Fnac wishlist
J'allais de prime abord à la Fnac dans un but totalement innocent: trouver un guide pour nos prochaines vacances d'été.
Pour aller au rayon tourisme, il a fallu que je passe au rayon cuisine, et à partir du moment où ma main s'est avancée pour saisir un livre, j'étais déjà fichue. Beaucoup de nouveautés depuis mon dernier passage, des titres de plus en plus intéressants, de plus en plus graphiques aussi, ce qui n'est pas pour me déplaire.
Il faut dire que depuis mes tout premiers petits livres Marabout, le rayon s'est considérablement étoffé.
Alors j'ai feuilleté, salivé, photographié; j'y suis même retournée une seconde fois dans la journée.
Trop d'envies pour faire des achats sur le moment, voici donc ma wishlist idéale:
* Moelleux et cœurs coulants, Marabout.
Quoi de plus gourmand qu'un moelleux? les photos donnent envie de plonger dans le livre, et les recettes vont bien au delà du classique au chocolat... (ici, de mémoire, un moelleux à la pistache et cœur coulant de calisson)
* I ♥ Cake, Trish Deseine, Marabout.
Un livre pleins de tueries de desserts, de gâteaux, de cakes, de douceurs... le problème, c'est que j'ai déjà plusieurs livres de Trish Deseine, et que parfois, les recettes se recoupent. Il faudrait que j'épluche chaque recette du livre pour voir s'il mérite réellement l'investissement.
* Biscuits, Sablés, Cookies (la bible des tout petits gâteaux), Martha Stewart, Marabout.
Attention, must have absolu. Si je dois n'en acheter qu'un, ce sera celui là.
Pas seulement parce qu'il est écrit par la papesse américaine de la pâtisserie – ses recettes de cookies font référence – mais parce que les photos – OH MY GOD LES PHOTOS – en font un livre d'art pâtissier.
Jugez plutôt:
Toutes les recettes sont ainsi exposées au début du livre. J'adore le côté collection de petites douceurs. ˆ-ˆ
* Sushi, Sashimi, Yakitori, et 60 basiques japonais, Marabout.
Ce qui m'intéresse, c'est évidemment plus les 60 basiques japonais que la technique des sushis!
On y trouve entre autres les recettes des onigiris, du katsudon, des ramen, et même quelques desserts sympathiques... mmmmm!!
* Tambouille, Marabout.
Gros coup de cœur pour le graphisme de ce livre, et pour les univers illustrés très différents selon les recettes. Celui là aussi risque de rejoindre ma bibliothèque très prochainement!
Si vous avez du temps pour flâner en librairie, allez y jeter un coup d'œil, chaque page est irrésistible.
* Le Vrai goût de New York, Aubanel.
Une super collection qui mixe recettes, photos de voyages et bons plans miam. À découvrir aussi pour l'Espagne, l'Italie, le Maroc, le Vietnam...
* La Cuillère d'Argent, Phaidon.
Un très beau livre à se faire offrir, apparemment "le livre le plus vendu en Italie depuis 50 ans". Si c'est la bible de la cuisine en Italie, il me le faut, non?
Je ne résiste pas à la gastronomie italienne, je compte d'ailleurs bien en profiter cet été, à moi spaghettis alle vongole, antipasti et risotto!
Bon, et sinon, j'ai repéré des jolis petits carnets Moleskine en vert tendre ou rose pâle... comment ça il faut que j'arrête de traîner à la Fnac? tsst tsst tsst, je me cultive!
20 avril 2009
Blue (suede) shoes
J'aime les couleurs. Et j'aime les chaussures.
Je soupçonne donc Jonak d'avoir voulu jouer sur la corde sensible des filles comme moi, en sortant une collection avec pleins de modèles disponibles en bleu:
Derbies, boots, escarpins à patins... Elles détrôneraient presque mes sandales d'amour aperçues chez Comptoir des Cotonniers...
Hum, à moins que j'aille voir d'un peu plus près ce qu'il y a en ROSE chez Jonak?
19 avril 2009
Un p'tit coin de paradis
Tous les ans, la glycine en bas de chez moi fait sa réapparition, c'est un peu mon petit coin de campagne à Paris.
Et quand les rayons du soleil percent entre les feuilles et les fleurs, il en faut du courage pour prendre le chemin du bureau...
En attendant, bon dimanche!
17 avril 2009
Spring time
On n'en peut plus de ce printemps qui joue à cache cache, joue les aguicheurs avec son beau soleil et ses températures douces pour finir par doucher nos beaux espoirs et nos chaussures ouvertes!
Alors quand le week-end de Pâques a Paris s'est finalement annoncé comme très prometteur, nous nous sommes mis en quête d'une petite terrasse où bruncher.
C'est ainsi que nous avons eu l'occasion de découvrir la charmante cour de l'hôtel Amour, tout près de la rue des Martyrs.
On peut y aller pour observer le petit théâtre de ceux qui sont
là pour être vus, toutes les filles habillées pareil, les mecs avec
leurs grosses lunettes de soleil, les filles-à-maman bien trop jeunes
pour bruncher ici et qui ont l'âge d'être en pyjama devant la télé avec
un bol de nesquick...
Mais il faut surtout y aller pour la sensation de calme qui se dégage de cette minuscule cour verdoyante en plein cœur du 9e arrondissement, comme hors du temps.
Sinon on peut toujours tenter de faire rentrer le printemps à la maison, avec un joli bouquet de fleurs colorées...
Alors là c'est sûr, le printemps est là et vraiment là!
... comment ça il parait qu'il se remet à pleuvoir? damn it!
15 avril 2009
Obsédée
Je ne sais pas comment je me débrouille, mais c'est jamais le bon timing pour le shopping.
Comprendre par là, que le shopping et moi, on se rate souvent.
Ça a commencé avec les ballerines Les Prairies de Paris pour André. Un coup de cœur immédiat, quelques mois de tergiversations, essayage, et paf, la sanction tombe, irréfutable: trop grandes. Oui trop grandes même en 36.
Des mois plus tard j'ai eu l'éclair de génie, à savoir ajouter dans la chaussure tant désirée une demie semelle, voire une entière pendant qu'on y était. Mais le temps que je réagisse, les chaussures étaient déjà parties, laminées par les soldes, et j'ai fini par les guetter de longs mois sur Ebay.
Depuis j'ai lâché l'affaire, découragée par les multiples avis sur ces mignonnes ballerines apparemment briseuses d'orteils, faiseuses de purée de pieds.
C'était quand même trop tard pour moi, et je suis petit à petit devenue une shoppeuse des causes perdues.
Chéri est bien habitué à ça, c'est quand je demande innocemment s'il veut bien m'emmener dans un Zara de centre commercial que les ennuis commencent: il sait qu'il est au mieux bon pour de longues heures de furetage, au pire, pour la mine dépitée de celle qui n'aura rien trouvé.
Ça m'a fait ça aussi pour les fameuses chaussures plateformes (Zara strikes again), pour lesquelles j'ai écumé toutes les boutiques de Paris (demandez moi, je suis incollable maintenant), que j'ai fini par trouver en 37, et que je n'ai jamais mises évidemment, effrayée à l'idée de me casser le col du fémur en sortant de chez moi sur le chemin de petits pavés traîtres.
Rebelote aux États Unis, où découragée par l'avis de l'Homme, j'avais délaissé à regret un joli sac... deux semaines plus tard, j'ai décidé de passer outre son avis et de lui faire courir tous les Urban Outfitters de la ville pour retrouver le sac (qui, au passage, avait des clous qui se faisaient la malle).
Ne parlons pas du vernis Métro chic de la collection Opi pour Sephora, des escarpins Maje pour lesquels j'ai fait l'ouverture des Galeries Lafayette le premier jour des soldes, de la chapka, du porte-manteaux Urban Outfitters qui va me poursuivre jusqu'à ce que je puisse le ramener à grand mal dans ma valise, et de tout ce que je suis en train d'oublier.
Chez Zara encore (en fait il faut que je m'éloigne de cette chaine. Zara EST LE MAL), j'avais repéré il y a quelques mois un foulard imprimé léopard, qui me rappelait un châle Vuitton bien trop cher. Sur le moment, je l'ai avisé du coin de l'œil, me promettant de revenir le voir le lendemain.
Évidemment, il n'y était plus, la machine s'est remise en marche et j'ai couru toutes les boutiques pour le retrouver... ce qui est chose faite depuis ce matin!
Un immense sentiment de victoire m'a envahie en passant à la caisse, comme toujours quand je trouve l'objet de mes désirs (dans le cas contraire, c'est soupe à la grimace pour tout le monde pendant une soirée - minimum).
Chéri chéri a eu le temps d'élaborer une interessante théorie selon laquelle les objets ne m'intéresseraient que lorsqu'ils deviennent introuvables...
Hum, je ne sais pas ce qui est le plus valorisant pour mon ego, etre accro a la quête de l'objet rare ou être vraiment longue à la fashion-détente?
13 avril 2009
Houston express
Au cas où ça aurait échappé à quelqu'un, j'ai eu la chance de faire un aller-retour express à Houston la semaine dernière. (moi qui me plaignait de ne plus voyager)
Partie vendredi matin en catastrophe – j'ai failli rater mon avion – je suis arrivée sur place dans l'après midi.
Je vous passe l'escale à Francfort, le vol pour Houston à coté d'un allemand qui a descendu 4 bières + un baileys en 10 heures de vol, ainsi que la procédure d'immigration si longue que je me suis crue à Ellis Island.
Je me suis plongée dans l'ambiance texane grâce à un chauffeur de taxi super sympa (et bavard!) qui m'a expliqué le rapport des texans à la nourriture (c'est dans cet État que la formule "All you can eat" est née, que les portions larges sont bonnes pour 3 individus normaux, que la bouffe est la moins chère, et que les américains sont parmi les plus gros) et à qui j'ai du expliquer pourquoi on parlait autant de PARIS et de la FRANCE.
Après avoir bouclé en deux heures ma réunion, j'ai eu quartier libre dans le centre commercial.
C'est fou comme le temps passe vite quand on est laminé: il me restait deux petites heures avant la fermeture du mall, et j'ai réussi à en passer la moitié à choisir parmi la trentaine de vernis de la collection Opi pour Sephora.
A 21h, il a bien fallu que je pense à me sustenter avant que tout ne ferme, et c'est là que je me suis aperçue que Houston, par rapport a Boston ou Chicago, c'est quand même un peu le trou du cul de l'Amérique.
Dans mon hôtel ou ses alentours, pas de petit resto sympa, et dans le Food Court du centre commercial, que des Taco Bell, des Subway, des Macdos, des restos grecs et chinois. Complètement désœuvrée et épuisée, j'ai fini par me diriger vers ce qui m'est apparu comme le moins pire: The Cheesecake Factory.
[Vous ai-je déjà parlé de The Cheesecake Factory? c'est une chaine de restaurant que j'avais découvert à Chicago, où on peut manger sur place ou emporter une part de... cheesecake, évidemment! la vitrine débordante d'une vingtaine de recettes différentes provoque inévitablement l'embarras, la gourmandise, l'indécision et vous oblige finalement à en acheter au moins deux fois plus que prévu.]
Je suis donc repartie avec une part de Carrot Cake Cheesecake et une part de Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake assorties de crème fouettée, qui furent si écœurantes – bien que délicieuses – qu'elles ont réussi à me faire le diner, et le petit déjeuner du lendemain. Qu'on ne me parle plus de régime!
Il me restait le samedi matin pour avoir un autre aperçu de Houston.
J'avais été un peu découragée par le chauffeur de taxi qui m'avait prévenue que le downtown n'avait aucun intérêt, je me suis donc concentrée sur la seule activité réalisable dans les environs de mon hôtel: le shopping.
J'ai d'abord fait une petit expédition chez Anthropologie (1 heure de marche le long d'une route sous le cagnard, les américains n'en croyaient pas leur yeux), suivie d'un raid chez Walgreens, pour les produits cosmétiques à bas prix et les friandises à ramener sans faute.
Enfin, j'ai pris la pleine mesure de l'immensité de The Galleria, le mall où je dessine un nouveau magasin: 3 étages, une immense verrière, une patinoire, et plus de 300 magasins dont Saks, Macy's, Neiman Marcus et compagnie. Je n'ai même pas eu le temps d'aller y faire un tour, occupée que j'étais à courir Gap, Abercrombie & Fitch , la boutique de bonbons ou Urban Outfitters... ne parlons pas des photos, je dois en avoir 4 qui se battent en duel.
C'était donc un aller retour vraiment express, pas franchement enrichissant je dois l'avouer; pourtant je n'ai pas l'impression d'avoir raté grand chose d'un point de vue culturel ou architectural... et j'ai eu juste le temps de me faire plaisir avec le shopping!
Je vous laisse avec les photos de mon butin (je vous ai épargné les énormes bouteilles d'après shampooing, et les friandises rapportées a l'Homme, qui sont parties trop vite pour être photographiées)
Des baumes à lèvres et des vernis à ne plus savoir qu'en faire (dont le fameux Métro chic tant recherché l'été dernier), un mascara Maybelline, à cause du prix toujours, un bandeau pour les cheveux Urban Outfitters et une veste que je n'ai pas prise en photo, ma théière rêvée et une tasse à mon initiale achetées chez Anthropologie et des bonbons de la marque Wonka pour ma sœurette...
Willy Wonka, Willy Wonka, étonnant chocolatier
Willy Wonka, Willy Wonka, tout le monde veut l'acclamer... purée cette chanson a la vie dure!
12 avril 2009
Sweet dreams
Je me suis levée ce matin pour mettre fin au rêve à base de Starbucks et de cookies qui m'assaillait... (non sans blague, j'ai vraiment rêvé de ça)
Du coup, j'ai longuement hésité pour l'image du jour, mais je crois que celle-ci sera parfaite.
Pf! ça n'est qu'un mois d'efforts et ça porte déjà très bien ses fruits mais si je pouvais éviter d'avoir envie d'écorcher quiconque me met une tranche de brioche toastée sous le nez...
Bon dimanche!
09 avril 2009
Me satisfaire des belles choses
Ne pas céder à la facilité de manger au bureau, profiter du moindre rayon de soleil, accepter de se faire un peu aveugler par la lumière, lever les yeux de son déjeuner et rééduquer son regard, se satisfaire des belles choses.
Une heure dans la journée pour souffler, et se dire que quand même, c'est beau Paris.